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率先入局超高端啤酒,青啤重新定義啤酒消費文化

2020-07-31 17:38 來源:青島新聞網
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青島新聞網7月31日訊 (記者 曲妍妮)啤酒行業波瀾再起。

7月31日,在第30屆青島啤酒節這個國際盛會開幕之際,啤酒行業迎來了另一件具有里程碑意義的大事——青島啤酒重磅發布國內啤酒企業首款超高端“大師級”啤酒。

這款名為“百年之旅”大師限定款的超高端啤酒,被譽為沉淀了青島啤酒百年底蘊的扛鼎之作,它的亮相不僅意味著青島啤酒再次領銜,成為全國率先邁入超高端啤酒領域的標桿和引領者;更對世界啤酒行業帶來前所未有的產業結構沖擊,從傳統到中高端再到超高端,全新的啤酒行業競爭格局和啤酒市場消費格局已然到來。

 

“大師天團”匠心力作,面市即成爆品

在“百年之旅大師珍釀”為主題的新品發布會上,行業專家、業內經銷商和媒體齊聚于此,對這款“百年之旅”新品贊賞有加,顏色典雅、設計臻美、匠心體現……溢美之詞毫不吝嗇。

如果說這是行業對這款新品的公開肯定,那么此前的限量試銷則是市場對產品的積極反饋。

據業內透露,今年年初,青島啤酒曾小批量推出“百年之旅”產品,受到了消費者的熱捧,原定價199元/瓶的啤酒被炒到了400多元,一時“島城酒貴”。

行業好評、市場熱銷是產品品質的最好背書。

作為青島啤酒出品的第一款超高端啤酒,“百年之旅”由國家級釀酒大師、國家級重點實驗室博士團隊、德國制麥大師、國家級品酒師傾力參與,從源頭開始全流程把關,歷經52輪次測試釀造實驗、900多輪次專家品評、126次口味優化釀造而成。青島啤酒股份有限公司制造副總裁、啤酒生物發酵工程國家重點實驗室主任董建軍被譽為“國寶級”釀酒師,他也是“百年之旅”的研發帶頭人。他表示:好的啤酒原材料足夠豐富,可以滿足多層次、多變化的味蕾體驗,給人以驚喜和愉悅,但同時還要做到口感上的協調,不能讓任何一種味道搶了風頭,否則就太過于刺激?!柏S富而不失協調”是超高端啤酒是否優秀的最重要標準,顯然,“百年之旅”正是這種高度“協調”的集大成者。

記者了解到,為使“百年之旅”的色澤、口感、味道、視覺都帶來不一樣的體驗,青島啤酒不惜臻選全球僅200公頃的專屬大麥產區并選用最高等級大麥,更是使用其獨有的百年始祖酵母菌種,從原材料上即費盡心思。同時邀請世界級設計師設計瓶身并采用小批量手工吹制的方式,彰顯該款酒的珍稀性、藝術性。

青啤三大板塊創新升級“再落一子”

在青島啤酒的最新發展規劃中,健康、快樂、時尚形成其三大支撐板塊。圍繞這三大板塊,青島啤酒近年來動作不斷、持續創新。

從產品品類來看,王子海藻蘇打水、果味蘇打氣泡水、琥珀拉格等網紅新品頻頻亮相,引領健康飲品、高端啤酒市場。從品牌升級來看,梵高版全麥白啤、1903國潮罐、純生華晨宇款等全新包裝,滿足了不同消費者的個性化需求。從形象塑造來看,近年來青島啤酒頻繁“觸電”草莓音樂節、電音節、尖叫之夜、ISY三亞國際音樂節等音樂節,充分展示更富活力、更加年輕化的新青啤。

歷經百余年發展,青島啤酒始終堅信“沒有成功的企業,只有時代的企業”,將穩健前行與創新變革之間的分寸拿捏得恰到好處。

這一點在“百年之旅”這款新品的設計理念上也有體現??赡芎芏嗳藳]有注意,“百年之旅”的瓶身上有一匹奮蹄前行的駿馬,它不僅象征了這款啤酒對古典啤酒文化的傳承,更代表著青啤人積極進取、繼往開來的精神。秉承這種精神,青島啤酒始終后勁十足,不斷突破自我,就在前不久更是實現逆勢增長,正式跨入“千億市值俱樂部”,市值創下歷史新高。

人文財經觀察家秦朔在發布會上表示,“百年之旅”新品的面市,體現了青島啤酒的“匠人”文化,依托“以人為本價值創造”的顛覆性創新,青島啤酒進一步提高了產品的藝術魅力,也推動整個啤酒行業逐漸走向精品化。

關于超高端的“篇章”才剛剛開始?!鞍倌曛谩笔乔鄭u啤酒加速產品轉型升級的代表作,也開啟了其布局超高端啤酒市場的序幕。據了解,青島啤酒超高端系列產品的規劃已經在醞釀,不久的將來就會有更多新品與消費者見面。

引領行業,重新定義啤酒消費文化

近年來,國內啤酒行業競爭激烈,一方面是國外品牌涌入、國內品牌加速整合;另一方面是傳統啤酒消費量面臨走低趨勢。從消費者角度來看,對個性化、富有特色的啤酒需求量持續增長。面對這些新形勢,青島啤酒抓住時機,掌握主動權,始終保持行業引領者姿態。

早在2008年,當多數國內啤酒企業還在追求規模效益、搶占低端產品市場份額時,青島啤酒快速行動,憑借一款奧古特提升了啤酒消費檔次,樹立起從規模型向質量型轉變的行業標桿,并在此后密集推出鴻運當頭、經典1903、純生啤酒、皮爾森精釀、全麥白啤、原漿桶啤等高端產品。憑借這些產品“矩陣”,青島啤酒高端啤酒銷售額和銷售量逐年大幅增長,到了2019年,青島啤酒高端線占比已由2016年的16.8%提升至23.1%,實現了品牌價值和經濟價值的雙提升。

今年6·18期間,青島啤酒官方旗艦店全系列產品增長態勢優異,青島啤酒新特產品、高端產品增長態勢良好,其中京東平臺全麥白啤增長263%,是青島啤酒在該平臺618期間增幅最高單品。

有研究表明:預計中國高端及超高端類別啤酒消費量將從2013年的590萬千升上升至2023年的1020萬千升,消費值也將從2013年的237億美元上升至627億美元。盡管我國啤酒銷量一直呈現回落趨勢,但高端啤酒比重卻明顯提高,到2020年,我國高端啤酒營收有望達到行業總收入44.2%,行業仍處在增量時期。

中國酒業協會秘書長兼啤酒分會理事長何勇認為,后疫情時代,啤酒市場表現出產品健康化、消費社區化、渠道數字化和品牌放大化四個趨勢。在這樣的背景下,青島啤酒將注重品質與藝術的啤酒文化,通過一款“百年之旅”傳達給消費者,一次更加高端化、個性化、場景化的啤酒消費之旅,由青島啤酒正式開啟。

體驗升級、場景升級、文化升級,青島啤酒在與時代的深入互動中,正在以高質量跨越式發展的全新姿態,為美好生活不斷貢獻新的方案。

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